冬になってくると 冷蔵庫保管のぬか漬けを混ぜるのって結構キツイですよね。あまりの冷たさに手がしびれて、指がかじかんで上手く混ぜることができない！！何度も手をぬかから離しては、突っ込みを繰り返し、ようやく今日のぬか漬けのお手入れが終わりました…

ぬか漬けをこよなく愛すわたしです。 毎朝、毎晩かきまぜてはクンクン地域がらわたしはぬかを冷蔵庫保管で育てているのですが、 やはり気になってくるのはスペース、容器の密閉度、強度だったりします。今日は我が家のぬか漬け容器を公開するとともに 容器の…

「なにこれ美味しい！」「今日のぬか漬けよくできてるね！」ぬか漬け生活を送っていると、ある日突然美味しいぬか漬けが出来上がったります。残念なことにぬか漬けは 料理のレシピや工作の手順のようにコツや技術が上がればいいってものではないのです。

ぬか床って毎日かき混ぜていないとダメなイメージが強いですよね。 腐ったりそれこそカビが生えたりしたら嫌だな、そう思います。ですが、もし今あなたが冷蔵庫ぬか床でやっているならぜひ、3日なにもせずに放置してみて！と言いたいです。

ぬか漬けを始めてしばらくたちましたが、いろんな野菜を漬けて気づいたことがあります。美味しいぬか床はきゅうりで分かる！どの野菜を差し押さえてもぬか床の良さはきゅうりの美味さではかることができます。

ぬか漬け生活をするようになってからすっかりぬか床の虜になってしまいました。蓋を開けた瞬間のにおいが好き かき混ぜたときのにおいが好き 手を洗ったのに香る残り香も好きぬか漬けのにおいが大好きです。

つい最近始めたぬか漬け生活。 早速失敗しました。入念にぬか床もつくったはず。 毎日我が子のように寝る前は優しくなでほぐし発酵させたはず。ドキドキわくわく漬けた大根を掘り出し、一口かじって絶句します。

突然ですが、ぬか漬け始めました。仕事もしてるし、育児もいっぱいいっぱい！ 正直家事も手抜き第一のわたしがぬか漬けにチャレンジした奮闘記を綴ります。